Fotofraseggiando

E’ estate e non ho proprio avuto voglia di scrivere.

Cmq rieccomi

Con una ricettina  che ho sperimentato da poco.

Ingredienti x 4  persone:

400 gr di paccheri

3 peperoni

2 cipolle

1/2 litro di besciamella

70 gr di grana grattugiato

Olio sale e pepe.

Tritate la cipolla finemente e mettetela a soffriggere con l’olio.Tagliate i peperoni a piccoli dadini e uniteli alla cipolla salate e pepate.

Sbollentate i paccheri dando 3/4 di cottura alla pasta, scolateli e metteteli in un insalatiera e aggiungete un po d’olio per evitare che si attacchino.

Prendete una teglia da forno e versate un velo di besciamella sul fondo.

Prendete i paccheri e riempiteli uno d’uno con il composto di peperoni e cipolle e disponeteli nella teglia.

Quando avrete finito  versate la besciamella sui paccheri e il rimanente ripieno.

Spolverate con il grana e infornate.

Oggi ho ideato una ricetta, e dato che il risultato è stato buono

di seguito vi posto la foto ma anche la ricetta

Panghiotto

Per l’impasto:

200 gr di farina 0

100 gr di farina 00

2 cucchiai d’olio d’oliva

1 bustina di lievito di birra granulare

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaino di sale

Acqua q.b.

Per il ripieno:

300 gr. di spinaci

100 gr di salsiccia al finocchietto

1 busta di panna

Burro

Sale q.b.

Pepe q.b

1)Unire le farine lo zucchero e la bustina di lievito, versate lentamente l’acqua sino ad ottenere un impasto omogeneo che si stacca dalle mani, unire l’olio e il sale e continuate a impastare energicamente.

Mettete la pasta a riposare per almeno 2 ore.

2) Sciogliete un po’ di burro in un padella e unite gli spinaci e la salsiccia sbriciolata fateli cuocere per 15 minuti. Unite la panna salate pepate e cuocete fino a quando tutto sarà addensato(per aiutarvi potete usare un pizzico di farina).

3)Stendete la pasta su un foglio di carta da forno mettete al centro il ripieno e chiudete i lembi dell’impasto.(spennellate con un po’ di latte la superficie del pane)

4) infornate a forno caldo per 30 minuti a 220 °C.

Buon appetito

Ho deciso di aprire una piccola rubrica di cucina.

Del resto amo cucinare,

inizio con questa foto di un soufflé che non ho cucinato ma che ho fotografato e mangiato con piacere.

Ma se vi va postero anche la ricetta